Archivi autore: Fabio Del Buono

Farfalle con Piselli, Tonno e Pomodori Freschi

‎Ingredienti : Farfalle – Tonno in Scatola – Piselli – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Cipolla - Sale - Pepe Nero – Prezzemolo – Pomodori Freschi - Vino Bianco - Maionese. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per le farfalle. Una volta che bolle, adagiate le farfalle e fate cuocere, togliete al dente ...

Penne con Melanzane, Mozzarella e Stracciatella di Bufala

Ingredienti : Penne – Melanzane  – Mozzarella di Bufala – Stracciatella di Bufala – Olio – Cipolla – Sale – Pepe Nero – Basilico – Pelati. Preparazione : Lavate e mondate le melanzane, tagliate a metà poi a fette e poi a dadini e lasciate da parte per un attimo. In una padella mettete l’olio e la cipolla ...

Calamari Saltati al Cognac

Ingredienti : Calamari Freschi - Olio d'Oliva Extravergine - Pomodori Freschi - Aglio - Prezzemolo - Sale - Pepe Nero - Cognac - Zenzero in Polvere. Preparazione : Lavate e pulite i calamari, tagliate a rondelle e a pezzetti i ciuffi. In una padella mettete l'olio d'oliva extravergine e l' aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i ...

Farfalle con Melanzane, Pomodori Freschi e Basilico

Ingredienti : Farfalle – Melanzane – Olio d'Oliva Extravergine – Cipolla – Sale – Pepe Nero – Basilico – Pomodori Freschi - Parmigiano Grattugiato. Preparazione : Lavate e mondate le melanzane, tagliate a metà poi a fette e a dadini. Lasciate da parte per un attimo con un po' di sale, servirà per far togliere l'amarognolo e l'acqua ...

Straccetti di Maiale con Carciofi Sfumati al Cognac

Ingredienti : Maiale – Cipolla – Olio d’Oliva Extravergine – Zenzero in Polvere – Finocchietto Secco Selvatico – Sale – Cognac - Prezzemolo. Preparazione : Tagliate a Julienne la carne di maiale e mettete da parte. In una padella mettete l’olio e la cipolla tritata finemente, fate imbiondire e aggiungete gli straccetti di maiale, aggiustate di sale, finocchietto, ...

Spaghetti al Sugo con Muscolo di Vitello

Ingredienti : Spaghetti –  Muscolo di Vitello – Passata di Pomodoro – Sale – Pepe Nero – Prezzemolo – Cipolla – Carota – Sedano – Vino Rosso – Zenzero in Polvere. Preparazione: In un tegame di terracotta strofinate uno spicchio d’aglio e fate stare qualche minuto circa. Mettete l’olio d’oliva extravergine e il trito di cipolla, sedano e ...

Straccetti di Manzo con Funghi Champignon Sfumati con Grappa

Ingredienti : Fettine di Manzo – Funghi Champignon – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Sale – Pepe Nero – Origano – Cognac. Preparazione : In una padella mettete l’olio d’oliva extravergine e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i funghi champignon, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa. Sfumate con un ...

Spaghetti con Muscolo di Vitello al Sugo

Ingredienti : Spaghetti -  Muscolo di Vitello – Passata di Pomodoro – Sale – Pepe Nero – Prezzemolo – Cipolla – Carota – Sedano – Vino Rosso – Zenzero in Polvere. Preparazione: In un tegame di terracotta strofinate uno spicchio d’aglio e fate stare qualche minuto circa. Mettete l’olio d’oliva extravergine e il trito di cipolla, sedano e ...

Linguine alla Carbonara con Dadolata di Melanzane Croccante

Ingredienti : Linguine – Melanzane – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Sale – Basilico – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Margherina - Parmigiano - Uova. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le linguine. Lavate e mondate la melanzana, tagliate a metà e poi a fette, a strisce e poi a ...

Muscolo di Vitello al Sugo

Ingredienti : Muscolo di Vitello – Passata di Pomodoro – Sale – Pepe Nero – Prezzemolo – Cipolla – Carota – Sedano – Vino Rosso – Zenzero in Polvere. Preparazione: In un tegame di terracotta strofinate uno spicchio d'aglio e fate stare qualche minuto circa. Mettete l’olio d’oliva extravergine e il trito di cipolla, sedano e carota, fate ...