Archivi autore: Fabio Del Buono

Fettuccine Integrali con Cuori di Carciofi e Pelati

Ingredienti : Spaghetti Integrali – Cuore di Carciofi Congelati – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco – Pelati. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per gli spaghetti. In una padella a fuoco spento, mettete due cucchiaini d’olio d’oliva extravergine, mezza cipolla tagliata finemente, accendete il fuoco e ...

Calamarata con Scalogno Fresco, Fave e Pancetta Affumicata

Ingredienti : Calamarata – Pancetta Affumicata – Fave Fresche – Pecorino Romano – Pelati – Olio d’Oliva Extravergine – Scalogno Fresco – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco – Pelati – Aglio – Prezzemolo. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per la calamarata. In una padella mettete l’olio e lo scalogno tritato finemente, ...

Filetto di Branzino alla Griglia

Ingredienti: Branzino – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Limone – Pepe Nero - Zenzero in Polvere. Preparazione: Mettere sul fuoco la bistecchiera e fate scaldare ben forte, aggiungete un po’ di sale e adagiate il filetto di branzino e fate ben grigliare ambo i lati un cinque/sei minuti circa. Nel frattempo in una ciotolina fate la vinaigrette ...

Spaghetti con Granchio sfumato con Cognac e Pelati

Ingredienti : Spaghetti – Granchio – Pelati – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Prezzemolo – Pepe Nero – Sale – Cognac – Zenzero in Polvere. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per gli spaghetti. In un un'altra pentola mettete l'acqua salata per il granchio. Una volta che bolle, adagiate per una decina di minuti ...

Spaghetti con Pelati

Ingredienti : Spaghetti - Pelati - Olio d'Oliva Extravergine - Aglio - Sale - Pepe Nero Noce Moscata - Basilico - Zenzero in Polvere. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per gli spaghetti. In una padella mettete l'olio e l'aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i pelati, aggiustate di sale, pepe nero, noce ...

Linguine con Dadolata di Triglie e Pelati

Ingredienti Linguine – Triglie – Olio d’oliva – Pelati – Prezzemolo – Aglio – Vino Bianco – Sale – Pepe Nero. Preparazione Mettete a bollire l’acqua salata per le linguine. Pulite le triglie con una forbice, togliete le teste e lasciate da parte per un attimo. Con un coltello liscio, sfilettate le triglie e mettete da parte i ...

Mozzarelle Impanate e Fritte

Ingredienti : Bocconcini di Mozzarelle - Uovo - Pangrattato - Sale - Pepe Nero - Olio per Friggere. Preparazione : In una ciotola mettete le uova, il sale, pepe nero e con una forchetta sbattete energicamente fino quando sarà omogeneo. Mettete in un'altra ciotola il pangrattato, prendete un bocconcino di mozzarella e adagiate nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato, ...

Filetto di Persico alla Griglia

Ingredienti: Persico – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Limone – Pepe Nero. Preparazione: Mettere sul fuoco la bistecchiera e fate scaldare ben forte, aggiungete un po' di sale e adagiate il filetto di persico e fate ben grigliare ambo i lati un cinque/sei minuti. Nel frattempo in una ciotolina fate la vinaigrette con olio, limone, sale e ...

Fusilli alla Marinara

Ingredienti : Fusilli - Acciughe Sott'Olio - Olive Nere - Capperi Sotto Sale - Pelati - Olio d'Oliva Extravergine - Aglio - Pepe Nero - Prezzemolo - Peperoncino Piccante. Preparazione :  Mettete a bollire l'acqua salata per i fusilli. Lavate sotto acqua corrente i capperi e lasciate da parte. Prendete le olive nere e con un coltello togliete ...

Tiella a Modo Mio con Patate, Riso e Cozze

Ingredienti : Riso - Patate - Cozze Sgusciate Congelate - Pelato - Olio d'Oliva Extravergine - Cipolla - Sale - Pepe Nero - Prezzemolo - Parmigiano Grattugiato. Preparazione : Accendete il forno a 180°. Fate scongelare le cozze e lasciate da parte in una ciotola. Sbucciate e lavate le patate, tagliate a fette e adagiate in una ciotola ...