Archivi autore: Fabio Del Buono

Medaglione di Merluzzo con Pelati, Aglio, Olive Nere e Capperi in Padella

Ingredienti : Ingredienti :  Medaglioni di Merluzzo – Olive Nere Snocciolate – Capperi Sotto Sale – Aglio – Pepe Nero – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Zenzero in polvere – Prezzemolo – Pelati. Preparazione : Prendete le olive snocciolate, tagliate a rondelle e lasciate da parte in una ciotola. Prendete i capperi sciacquate sotto acqua fredda, asciugate ...

Tagliatelle con Gamberetti e Asparagi

Ingredienti : Tagliatelle – Asparagi – Gamberetti Sgusciati - Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Vino Bianco – Margherina Vegetale – Sale – Pepe Nero  – Zenzero in Polvere. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le tagliatelle. In un pentolino fate bollire l’acqua e versate gli asparagi, fate bollire per una decina di ...

Patate, Salsiccia e Funghi Champignon

Ingredienti : Salsiccia – Patate – Cipolla di Tropea – Funghi Champignon -  Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Aglio - Pepe Nero – Origano. Preparazione Sbucciate e lavate le patate, tagliate a quadretti e mettete in una ciotola con acqua fredda. In una padella mettete la salsiccia coprendo con l’acqua fredda e fate bollire un quindici minuti circa, ...

Coniglio al Forno con le Verdure

Ingredienti : Coniglio – Rosmarino – Cipolla – Peperoni – Patate – Sale – Aglio – Olio d’Oliva Extravergine – Salsa di Soia. Preparazione : Accendete il forno a 180°. In una teglia da forno adagiate i pezzi di coniglio, aggiustate di sale, rosmarino, aglio tritato, due/tre bicchiere d’acqua e infornate per una ventina di minuti circa. Trascorso ...

Medaglione di Vitello Arrostito servito su Letto di Rucola

Ingredienti : Medaglione di Vitello - Rucola - Olio d'Oliva Extravergine - Sale Grosso - Aceto di Vino Bianco. Preparazione : Lavate e fate asciugare la rucola. In un piatto mettete un po' di sale grosso, adagiate il medaglione di vitello e mettete ancora un po' di sale grosso e fate riposare per mezz'ora circa fuori dal frigo. ...

Risotto con Melanzane

Ingredienti : Risotto Nano – Melanzane – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Sedano – Carota – Passata di Pomodoro – Parmigiano Grattugiato – Sale – Pepe Nero - Basilico - Zenzero in Polvere. Preparazione : In una pentola mettete una cipolla, una carota, una costa di sedano, e riempite la pentola con acqua fredda, e fate bollire ...

Bistecche di Maiale Arrostite e Salsa di Soia

Ingredienti: Bistecche di Maiale – Finocchietto Secco Selvatico – Salsa di Soia – Sale – Olio d'Oliva Extravergine. Preparazione: Mettete in una ciotola l’olio di oliva extravergine, il sale, un pizzico di finocchietto, la salsa di soia e mescolate il tutto. Fate scaldare la bistecchiera sulla fiamma e aggiungete un pò di sale, adagiate la bistecca e fate ...

Zucchine alla Scapece

Ingredienti :  Zucchine - Olio d'Oliva Extravergine - Aceto di Vino Bianco - Sale - Menta - Basilico - Aglio - Pepe Nero. Preparazione : Lavate e mondate le zucchine, tagliate a metà, poi a mezze rondelle e lasciate da parte in una teglia, aggiungete il sale e girate con le mani. Ora adagiate le zucchine in un ...

Melanzane alla Pizzaiola

Ingredienti: Melanzane – Passata di Pomodoro – Sale – Cipolla di Tropea – Olio d’Oliva Extravergine – Prezzemolo – Pepe Nero – Aglio – Basilico.   Ingredienti: Lavate e mondate le melanzane, tagliate a metà per lungo,  ancora a metà e poi a dadini. Disponete in una teglia, aggiungete del sale e girate i cubetti di melanzane, disponete ora ...