Archivi autore: Fabio Del Buono

Spaghetti con Granchio e Pomodori Freschi

Ingredienti : Spaghetti – Granchio – Pomodori Freschi – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Prezzemolo – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco – Zenzero in Polvere. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per gli spaghetti. In un un’altra pentola mettete l’acqua salata per il granchio. Una volta che bolle, adagiate per una decina ...

Orata con Rosmarino, Olio d’Oliva Extravergine e Aglio

Ingredienti : Orata – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Sale – Rosmarino. Preparazione : Accendete il forno a 180°. Dopo aver pulito, sviscerato e lavato per bene l’orata, in una teglia, adagiate la carta da cucina bagnata sotto l'acqua, strizzate e adagiate l'orata, aggiungete un pizzico di sale, uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino, un filo d'olio ...

Spigola al Forno con Vinaigrette all’Arancio

Ingredienti: Spigola – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Rosmarino – Aglio – Arancia – Vino Bianco. Preparazione: Accendete il forno a 180°. Lavate e sviscerate la spigola. In una ciotolina mettete l'olio di oliva extravergine, un arancio spremuto, il sale ed emulsionate il tutto fino quando sarà omogeneo e lasciate da parte. In una teglia mettete la carta ...

Salmone Arrostito

Ingredienti : Salmone Fresco - Olio d'Oliva Extravergine - Sale - Limone. Preparazione : In una teglia mettete il salmone, il sale l'olio di oliva extravergine, un limone spremuto e lasciate marinare per una decina di minuti circa. Mettete sul fuoco una padella antiaderente e fate scaldare, aggiungete il salmone e fate arrostire per cinque - sei minuti ...

Risotto con Crema di Carciofi e Carciofi Croccante

Ingredienti : Riso – Cuore di Carciofi Congelati – Olio d’Oliva Extravergine  – Prezzemolo – Pepe Nero – Sale – Zenzero in Polvere – Parmigiano Grattugiato – Cipolla – Sedano – Carota – Vino Bianco. Preparazione : Mettete a fare il brodo vegetale in una pentola con acqua, una carota, una cipolla e una costa di sedano. In ...

Merluzzo con Pomodori Freschi, Capperi e Vino Bianco

Ingredienti : Merluzzo - Pomodori Freschi - Capperi Sotto Sale - Olio d'Oliva Extravergine - Aglio - Sale - Vino Bianco. Preparazione : In una teglia mettete il merluzzo, qualche pomodoro fresco tagliato a quattro, l'aglio tritato finemente, i capperi dissaldati prima sotto acqua corrente, l'olio, mezzo bicchiere di vino bianco e uno di acqua, fate cuocere a ...

Filetto di Persico con Pomodorini Ciliegini al Forno

Ingredienti: Persico – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Aglio – Pepe Nero. Preparazione: Accendete il forno a 180°. Lavate i pomodorini ciliegini e tagliate a metà e mettete da parte in una ciotola per un attimo. Prendete una teglia da forno e adagiate il filetto di persico, aggiungete i pomodorini, l'aglio tritato finemente, il sale un pizzico di ...

Spezzatino di Maiale con Piselli

Ingredienti : Maiale – Piselli – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Cipolla – Pepe Nero  – Vino Rosso. Preparazione : In una padella a fuoco vivace, mettete l’olio e la cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete i piselli, aggiustate di sale, pepe nero e fate rosolare qualche minuto circa, aggiungete un po’ d’acqua calda e fate ...

Calamarata con Broccoli Neri, Baccalà e Pepe a Scaglie

Ingredienti : Calamarata – Broccoli Neri – Baccalà – Pepe a Scaglie – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pepe Nero – Vino Bianco – Zenzero in Polvere - Sale. Preparazione Lavate e mettete a bollire i broccoli per una decina di minuti circa. Trascorso i dieci minuti, con una schiumarola togliete i broccoli e adagiate nel colapasta ...