Archivi autore: Fabio Del Buono

Calamarata con Fave e Guanciale al Profumo di Pane Profumato

Ingredienti : Conchiglie – Guanciale di Maiale – Fave Fresche – Pecorino Romano – Pelati – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco – Pelati - Aglio - Prezzemolo - Peperoncino Piccante -  Mollica di Pane. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per la calamarata. Fate un trito ...

Trote Salmonate a Modo Mio

ngredienti : Trote Salmonate – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Aglio – Pepe Nero – Pomodorini – Olive Nere Snocciolate – Vino Bianco – Capperi - Salsa di Soia - Zenzero in Polvere. Preparazione : Dopo aver fatto pulire le trote salmonate dal vostro pescivendolo, accendete il forno a 180°. In una teglia aggiungete un filo d’olio, ...

Spigola con Pomodorini, Capperi e Olive Nere

Ingredienti : Spigola – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Sale – Pepe Nero – Zenzero a Polvere – Pomodorini – Olive Nere – Olive  Taggiasche - Capperi. Preparazione : Accendete il forno a 180°. Dopo aver pulito, sviscerato e lavato per bene la spigola, in una teglia, adagiate un filo d’olio d'oliva extravergine, sale, aglio tritato, pepe nero, ...

Salmone Affumicato con Pane Profumato al Forno

Ingredienti : Salmone Fresco Affumicato - Mollica di Pane - Aglio - Prezzemolo - Sale - Olive Nere Snocciolate - Capperi - Olio Extravergine di Oliva - Pomodorini. Preparazione : Accendete il forno a 180°. Prendete la mollica di pane e tritate finemente e mettete da parte in una ciotola. Tritate finemente prima il prezzemolo, poi l' aglio, ...

Orecchiette con Gamberetti al Profumo di Cognac

Ingredienti : Orecchiette – Gamberetti – Olio Extravergine d’Oliva – Aglio – Cognac – Prezzemolo – Farina – Burro – Zenzero in Polvere. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le orecchiette. In una padella mettete a fuoco vivace l’olio e l’ aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i gamberetti, aggiustate di sale, ...

Calamarata con Baccalà, Capperi, Olive Nere, Pelati e Pistacchio di Bronte

Ingredienti : Calamarata - Baccalà già Spugnato – Olive Nere – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pepe Nero – Sale – Capperi – Prezzemolo – Pelati - Granella Pistacchio di Bronte - Vino Bianco. Preparazione  In una pentola fate bollire l’acqua salata per la calamarata. In un'altra pentola, fate bollire l'acqua, adagiate il baccalà e fate cuocere ...

Baccalà con Capperi, Olive Nere, e Ciliegine

Ingredienti : Baccalà già Spugnato – Olive Nere – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pepe Nero – Sale – Capperi – Prezzemolo – Ciliegine. Preparazione  In una pentola fate bollire l’acqua, adagiate il baccalà e fate cuocere una decina di minuti circa. Una volta trascorso tale tempo, togliete e adagiate in un piatto piano, spinate e mettete ...

Gamberoni con Salsa di Soia

Ingredienti : Gamberoni – Limone – Erba Cipollina –Salsa di Soia – Burro – Pepe Nero – Sale – Aglio – Prezzemolo. Preparazione : Pulite i gamberoni togliendo il carapace lasciando la testa e la coda. Con uno stuzzicadenti, togliete dal dorso l’intestino e sciaquate sotto acqua corrente, lasciate da parte in un piatto per un attimo. Prendete un ...

Scialatielli Freschi con Funghi Porcini e Salsiccia al Profumo di Pane Profumato con Pasta di Pizza

Ingredienti: Scialatielli Freschi – Salsiccia – Funghi Porcini – Cipolla – Aglio – Olio d’Oliva Extravergine – Passata di Pomodoro – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco – Vino Rosso – Prezzemolo - Farina - Lievito di Birra. Preparazione: Preparate l'impasto della pizza e mettete da parte. In una pentola fate bollire l’acqua salata per gli scialatielli ...

Linguine con Taccole

Ingredienti: Linguine – Taccole – Peperoncino – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Sale – Pepe Nero – Finocchietto Secco. Preparazione: Lavate, mondate e spuntate le taccole, tagliate a tre quattro parte e lasciate da parte per un attimo. In una pentola fate bollire l’acqua e aggiungete le taccole, fate cuocere una decina/quindici minuti circa. Scolate le taccole ...