Archivi autore: Fabio Del Buono

Fettuccine Integrale con Funghi Porcini, Dadolata di Melanzane e Pomodori Freschi

Ingredienti: Fettuccine Integrale – Funghi Porcini – Melanzane – Olio d’Oliva Extravergine – Ballantines – Pepe Nero – Aglio - Prezzemolo – Pomodori Freschi – Parmigiano. Preparazione: In una pentola mettete l’acqua salata per le fettuccine. In una padella mettete l’olio e l'aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i funghi porcini, aggiustate di sale, pepe nero e ...

Calamari con Capperi e Pomodori Freschi

Ingredienti : Calamari Freschi – Olio d’Oliva Extravergine – Pomodori Freschi – Aglio – Prezzemolo – Sale – Pepe Nero - Zenzero in Polvere - Capperi Sotto Sale. Preparazione : Lavate e pulite i calamari, tagliate a rondelle e lasciate da parte in una ciotola per un attimo. Sciacquate i capperi sotto l'acqua e lasciate da parte per ...

Timballo di Carciofi con Sottilette e Uova Sode

Ingredienti : Cuori di Carciofi Congelati – Sottilette – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Sale – Pepe Nero – Pangrattato – Prezzemolo – Parmigiano Grattugiato - Passata di Pomodoro - Uova. Preparazione :  In un pentolino fate bollire con l'acqua le uova per sette minuti circa, fate freddare, sbucciate e tagliuzzate, lasciate da parte in una ciotolina.  ...

Spaghetti con Carciofi e Seppie

Ingredienti : Spaghetti – Cuore di Carciofi Congelati – Seppia - Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Pepe Nero – Sale – Zenzero in Polvere – Pomodori Freschi - Burro. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per gli spaghetti. In una padella, mettete l’ olio e la cipolla tritata finemente, fate appassire e aggiungete ...

Caprese Tricolore

Ingredienti : Mozzarella di Bufala - Pomodoro - Insalata Iceberg - Olio d'Oliva Extravergine - Sale - Origano. Preparazione : Lavate l' insalata e fate asciugare su carta da cucina. Lavate il pomodoro e tagliate a fette e adagiate su un piatto piano. Tagliate la mozzarella a fette e lasciate da parte per un attimo. Prendete il piatto ...

Riso Freddo al Limone

Ingredienti : Riso – Limone – Olio d’Oliva Extravergine – Pepe Nero – Sale – Prezzemolo. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per il riso. Spremete mezzo limone e versate in una ciotolina, aggiungete l'olio d'oliva extravergine, il sale, un po' di pepe nero, il prezzemolo tritato finemente ed emulsionate il tutto fino quando ...

Fettine di Vitello alla Pizzaiola con Funghi Champignon

Ingredienti: Fettine di Vitello – Funghi Champignon - Passata di Pomodoro – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Origano – Pepe Nero – Aglio. Preparazione: In una padella mettete l'olio d'oliva extravergine, la passata di pomodoro, l'aglio tritato finemente e le fettine di vitello, ripetete di nuovo gli ingredienti con l'olio, la passata di pomodoro,  aggiusta di sale, ...

Baccalà con Capperi, Olive Nere e Pomodoro Fresco

Ingredienti : Baccalà già Spugnato – Olive Nere – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pepe Nero – Sale – Capperi – Prezzemolo – Pomodoro Fresco - Zenzero in Polvere. Preparazione  In una pentola fate bollire l’acqua, adagiate il baccalà e fate cuocere una decina di minuti circa. Una volta trascorso tale tempo, togliete il baccalà e adagiate ...

Timballo di Patate ripieno con Mortadella e Sottilette

Ingredienti :  Patate – Sottilette – Mortadella – Parmigiano Grattugiato – Pangrattato – Olio Extravergine di Oliva – Burro - Parmigiano Grattugiato. Preparazione :  Mettete a bollire in una pentola l' acqua salata per le patate. Accendete il forno a 180°. Lavate le patate sotto  l' acqua corrente fredda e adagiate nella pentola quando inizia a bollire, fate ...

Champignon Cappello ripieno con Salsiccia

Ingredienti : Champiognon – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Prezzemolo – Sale – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Salsiccia – Pangrattato - Uovo. Preparazione : Accendete il forno a 180°. Lavate e pulite i Champignon, togliete il gambo con le dita e fate attenzione a non rompere il cappello, con un cucchiaino aiutatevi a pulire ...