Sgombro al Forno con Patate, Rosmarino e Aglio

Ingredienti : Sgombro – Olio d’Oliva Extravergine – Rosmarino – Patate – Sale – Aglio – Zenzero in Polvere. Preparazione : Fate pulire dal vostro pescivendolo di fiducia gli sgombri. Sbucciate le patate e lasciate da parte in una ciotola un attimo. Accendete il forno a 180°. In una teglia da forno, adagiate le patate tagliate a rondelle, ...

Sgombro al Forno con Rosmarino e Aglio

Ingredienti : Sgombro – Olio d’Oliva Extravergine – Rosmarino – Limone – Sale – Aglio – Vino Bianco. Preparazione : Fate pulire dal vostro pescivendolo di fiducia gli sgombri. Accendete il forno a 180°. In una teglia da forno, mettete gli sgombri, aggiustate di sale, aglio tritato, rosmarino e qualche bicchiere d'acqua. Infornate per una ventina di minuti ...

Calamarata con Bolognese e Piselli

Ingredienti : Calamarata – Tritato di Vitello – Tritato di Maiale – Carote – Cipolla – Sedano – Olio Extravergine d’Oliva – Pepe Nero – Passata di Pomodoro – Prezzemolo – Parmigiano Grattugiato – Aglio – Zenzero in Polvere – Vino Rosso. Preparazione : Mettete in una pentola l’acqua salata per le calamarata. Fate un trito di cipolla, ...

Risotto Integrale con Tentacoli di Calamari e Piselli

Ingredienti : Risotto Integrale – Calamari Freschi – Piselli - Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Prezzemolo – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Cognac – Sale – (Per il Brodo : Carota – Sedano – Cipolla) Preparazione : Pulite e lavate i calamari, tagliate a pezzetti i tentacoli e lasciate da parte in una ciotola per ...

Bavettine con Alici Freschi, Pomodoro Fresco e Colata di Acciuga

Ingredienti Bavettine – Alici Freschi – Colata di Acciughe – Pomodori Freschi  – Olio Extravergine d’Oliva – Sale – Prezzemolo – Vino Bianco – Pepe Nero - Zenzero in Polvere. Preparazione Sfilate le teste delle alici, l’interiora e le lische, lavate per bene sotto acqua fredda, asciugate con carta da cucina e lasciate da parte per un attimo. ...

Trofie con Cavolfiori, Noci e Crema di Patate

  Ingredienti : Trofie Fresche — Cavolfiori — Noci — Patata — Latte — Noce Moscata — Parmigiano — Olio di Oliva Extravergine — Sale — Pepe Nero — Panna. Preparazione Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per le Trofie. In un pentolino mettete a bollire l'acqua, adagiate una patata sbucciata e fate cuocere. Lavate e mondate ...

Spaghetti con Cozze e Pomodori Freschi

Ingredienti : Spaghetti – Cozze – Pomodoro Freschi – Aglio – Pepe Nero – Cognac – Olio d’ Oliva Extravergine – Sale – Prezzemolo – Zenzero in Polvere. Preparazione : In una pentola mettete l’acqua salata per gli spaghetti. In una padella mettete l’olio e lo spicchio d’aglio tritato finemente, fate imbiondire aggiungete le cozze e mettere il ...

Calamari Ripieni

Ingredienti : Calamari Freschi – Uovo – Prezzemolo – Sale – Aglio – Pepe Nero – Olio d’Oliva Extravergine – Cognac – Vino Bianco — Zenzero in Polvere – Stuzzicadenti. Preparazione : Lavate e mondate i calamari, togliete il becco. Togliete i tentacoli, tagliate a pezzetti piccoli e lasciate da parte. Prendete una padella mettete l’olio d’oliva extravergine ...

Linguine con Pesto alla Genovese e ‘Nduja di Spilinga

Ingredienti: Linguine – ‘Nduja di Spilinga – Pesto alla Genovese – Olio di Oliva Extravergine – Sale –  Scalogno Fresco. Preparazione Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le linguine. In una padella a fuoco moderato mettete l’olio d’oliva e lo scalogno tritato finemente, fate appassire e aggiungete la 'nduja, fate sciogliere e aggiungete qualche cucchiaino ...

Paccari alla Cristina Esposito

Ingredienti : Paccari – Gamberoni – Olio Extravergine d’Oliva – Aglio – Cognac – Prezzemolo – Pomodori Freschi – Sale – Zenzero in Polvere. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per i paccari. Prendete i gamberoni e iniziate a togliere le teste e mettere da parte. Iniziate a togliere il carapace ai gamberoni e ...