Parmigiana di Zucchine

Ingredienti : Zucchine – Provala Dolce – Passata di Pomodoro – Olio per Friggere – Sale – Parmigiano Grattugiato – Pepe Nero - Cipolla. Preparazione : Lavate e mondare le zucchine, tagliate le zucchine  spesse un centimetro circa e lasciate da parte per un attimo. Accendete il forno a 180. In una padella mettete l’ olio e la ...

Gnocchetti Sardi alla Bolognese

Ingredienti : Gnocchetti Sardi – Tritato di Vitello – Carote Cipolla – Sedano – Olio Extravergine d’Oliva – Passata di Pomodoro – Prezzemolo – Parmigiano Grattugiato – Aglio – Zenzero in Polvere – Vino Rosso. Preparazione : Mettete in una pentola l’acqua salata per gli gnocchetti sardi. Fate un trito di cipolla, carota e sedano e mettete da ...

Fusilli con Tritato di Cinghiale

Ingredienti : Fusilli – Tritato di Cinghiale – Carote Cipolla – Sedano – Olio Extravergine d’Oliva – Passata di Pomodoro – Prezzemolo – Pepe Nero - Aglio – Zenzero in Polvere – Vino Nero. Preparazione : Mettete a marinare per una notte il cinghiale con cipolla, carota, sedano e coprite con il vino nero. Trascorso tale tempo, dal ...

Linguine con Crema di Peperoni Gialli e Pesto di Nocciole

Ingredienti : Linguine – Peperoni Gialli – Olio d’Oliva Extravergine – Scalogno Fresco – Sale – Pinoli – Pepe Nero – Parmigiano Grattugiato – Nocciole – Zenzero in Polvere. Preparazione : Lavate i peperoni, tagliate a metà, togliete il picciolo, i semi all’interno, tagliate a dadini e mettete da parte in una ciotola. Mettete in una pentola l’acqua salata per ...

Spezzatino di Cinghiale con Patate

Ingredienti : Cinghiale – Patate – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Cipolla – Pepe Nero – Origano – Vino Rosso - Carota - Sedano. Preparazione : Mettete il cinghiale a marinare per una notte intera con cipolla, carota, sedano e il vino.  Sbucciate e lavate le patate, tagliate a dadi grossolane e lasciate da parte in una ...

Casarecce al Cartoccio con Tonno al Profumo di Pane Profumato

Ingredienti : Casarecce – Tonno – Cipolla – Pelati – Olio d’Oliva Extravergine – Parmigiano Grattugiato - Acciuga Sottolio - Sale – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Vino Bianco - Prezzemolo. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le casarecce. Accendete il forno a 200°. In una padella mettete l’olio e la ...

Paccari con Fave, Guanciale e Pecorino a Scaglie

Ingredienti :  Paccari – Guanciale di Maiale – Fave Fresche – Pecorino Romano – Pelati – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco – Peperoncino Piccante. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per i paccari. In una padella mettete l’olio e lo scalogno tritato finemente, fate appassire e ...

Timballo di Carciofi con Scamorza Affumicata e Pane Profumato

Ingredienti : Cuori di Carciofi Congelati - Scamorza Affumicata - Olio d'Oliva Extravergine - Cipolla - Sale - Pepe Nero - Pangrattato - Prezzemolo - Parmigiano Grattugiato. Preparazione :  Mettete a bollire l'acqua salata in una pentola. Adagiate i cuori di carciofi e fate cuocere un quarto d'ora circa. Accendete il forno a 180°. Togliete i cuori di ...

Polpette di Cicoria

Ingredienti : Cicoria – Aglio – Pane Raffermo – Pepe Nero – Olio per Friggere – Sale – Uovo –Parmigiano Grattugiato. Preparazione : In una ciotola mettete il pane a pezzetti con dell’acqua fredda e fate stare a mollo fino quando il pane sarà  inzuppato. Lo togliete dalla ciotola, strizzate forte con le mani e lo mettete in ...