Paccari con Pesto di Mandorle e Gamberoni

Ingredienti : Paccari – Gamberoni Congelati – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pomodori Freschi – Mandorle – Sale – Pepe Nero – Prezzemolo – Basilico – Pecorino - Parmigiano. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per i paccari. Mettete a bollire in un pentolino l'acqua, prendere due pomodori e incidte una x con ...

Risotto con Calamari, Cozze e Vongole

Ingredienti: Riso – Calamari – Cozze Sgusciate  – Vongole Sgusciate – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio –  Cipolla – Burro – Prezzemolo – Pepe Nero – Passata di Pomodoro – Vino Bianco – (Per il Brodo di Pesce :  Carota – Sedano – Cipolla ). Preparazione: In una pentola mettete l’acqua, una cipolla, una carota, una costa di ...

Polpo con Insalata Iceberg e Giardiniera

Ingredienti: Polpo – Prezzemolo – Aglio – Olio Extravergine di Oliva – Sale – Pepe Nero – Limone - Insalata Iceberg - Giardiniera Sott' Aceto. Preparazione: Mettete a bollire in una pentola l’acqua servirà per far cuocere il polpo. Pulite il polpo e lasciate da parte per un attimo  Una volta che l’acqua bolle fate cuocere il polpo ...

Linguine con Tonno, Pasta d’Acciuga, Capperi, Scalogno e Olive Nere

Ingredienti: Linguine – Tonno in Scatola – Capperi Sotto Sale – Olive Nere Snocciolate – Olio d’Oliva Extravergine – Scalogno – Sale – Pepe Nero – Pasta d'Acciuga – Peperoncino Piccante. Preparazione: Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le linguine. In una padella ampia a fuoco vivace, mettete l’olio e lo scalogno tritato finemente, fate ...

Pesce Spada Arrostito agli Agrumi servito su Letto di Insalata Mista

Ingredienti : Pesce Spada – Arancia – Limone – Olio di Oliva Extravergine – Sale. Preparazione : In una ciotola mettete un filo d'olio d'oliva extravergine, il sale, un succo di limone, uno di aramara ed emulsionate il tutto fino quando sarà omogenea e lasciate da parte. Fate scaldare una bistecchiera sulla fiamma. Nel frattempo, in una ciotola, ...

Alici Freschi Fritti e Limone

Ingredienti : Alici – Olio Friol –  Sale  – Farina di Semola  – Limone. Preparazione : Sfilate le teste e l’interiora delle alici, lavate per bene sotto acqua fredda corrente, asciugate con carta da cucina e lasciate da parte. In una padelle mettete l’olio e portate a temperatura, infarinate le alici e iniziate a friggere, togliete quando saranno ...

Pollo con Rosmarino, Aglio e Salsa di Soia al Forno

Ingredienti : Pollo – Salsa di Soia  – Aglio  – Zenzero in Polvere – Rosmarino – Sale. Preparazione Accendete il forno a 180°. In una teglia mettete il pollo, lo zenzero, l' aglio in camicia, il sale, il rosmarino e riempite la teglia con due, tre bicchieri d’acqua e infornate per un' ora circa, man mano girate il ...

Risotto con Zucca, Pomodori Secchi Sott’Olio e Granella Pistacchio di Bronte

Ingredienti : Zucca Rossa – Pomodori Secchi Sottolio - Scalogno - Olio d'Oliva Extravergine - Burro - Pepe Nero - Prezzemolo – Pesto alla Genovese – Pistacchio di Bronte - Vino Bianco – (per il Bordo : Cipolla - Carota – Sedano). Preparazione : Mettete a fare il brodo vegetale con la cipolla, carota e sedano in una ...

Bucatini con Agnello al Sugo

Ingredienti : Bucatini - Agnello - Passata di Pomodoro - Olio d'Oliva Extravergine - Cipolla - Prezzemolo - Zenzero in Polvere - Sale - Pepe Nero – Vino Nero. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per i bucatini. In una padella, mettete l'olio d'oliva e la cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete l'agnello ...

Conchiglioni Giganti ripieni con Ricotta, Asparagi e Granella Pistacchio di Bronte

Ingredienti : Conchiglioni Giganti – Asparagi – Olio Extravergine d’Oliva – Scalogno Fresco - Ricotta Vaccina – Pepe Nero – Parmigiano Grattugiato – Granella Pistacchio di Bronte – Sale - Pangrattato. Preparazione : Accendete il forno a 180°. Mettere in una pentola grande a bollire l’acqua salata per gli asparagi. Fate bollire cinque minuti circa gli asparagi, togliete ...