Ingredienti :

Sgombro – Olio d’Oliva Extravergine – Zenzero in Polvere – Limone – Sale – Pepe Nero.

Preparazione :

Fate pulire dal vostro pescivendolo di fiducia lo sgombro. Accendete il forno a 180°. Spremete un limoni e lasciate da parte per un attimo. In una teglia da forno, mettete lo sgombro, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero e il limone spremuto. Infornate per una decina di minuti circa. Trascorso tale tempo, girate lo sgombro e finite la cottura aggiungendo un pò d acqua calda se necessita. Gli ultimi minuti mettete il grill e fate ben rosolare. Spegnete il forno, togliete la teglia con delle presine, adagiate sul piano di cottura. Impiattate lo sgombro e servite con un filo d’olio d’oliva extravergine e con una spruzzata di limone.