Linguine con Cozze, Cannolicchi e Pistacchio di Bronte

Preparazione :

Linguine – Cozze – Cannolicchi – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Aglio – Pelati – Prezzemolo – Granella  Pistacchio di Bronte – Cognac.

Preparazione

Mettete a bollire l’acqua salata per le linguine. In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondiree aggiungete le cozze e i cannolicchi, aggiustate di sale, pepe nero e zenzero. Fate cuocere fino a quando si apriranno i gusci, irrorate con un bicchierino di cognac e fate evaporare, aggiungete 2 o 3 pelati, fate cuocere x una decina di minuti. Togliete al dente le linguine, e mantecate nella padella,  aggiungete un po d’acqua di cottura e la granella di pistacchio. Impiattate ancora con della granella di pistaccio e servite.

 

 

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