Ingredienti:

Patate – Cipolla di Tropea – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Origano.

Preparazione:

Sbucciate, lavate e tagliate a fette rotonde le patate e mettete in una ciotola per un attimo. In una padella a fuoco vivace, mettete l’olio e la cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete le patate, aggiustate di sale, origano e fate friggere un cinque minuti circa senza girare le patate. Trascorso cinque minuti circa, girate le patate e abbassate la fiamma e fate cuocere  fino quando le patate sono cotte e dorate. Impiattate e servite.

Ingredienti:

Patate – Melanzane – Cipolla – Zucchine – Pomodori  Freschi – Olio d’Oliva Extravergine – Sale.

Preparazione:

Lavate le zucchine e le melanzane, togliete le due estremità e tagliate a cubetti e mettete da parte. Pulite la cipolla e tagliate a cubetti grossolane, sbucciate le lavate e patate, tagliatele a cubetti e lasciate da parte in una ciotola. Lavate e sbucciate i pomodori ( a me piacciono senza buccia ), tagliate a pezzi grossolane e lasciate da parte. In una padella ampia mettete l’olio e la cipolla tagliata grossolane, una volta appassita  aggiungete le zucchine, le melanzane e le patate, aggiustate di sale e di tanto in tanto li girate. Cinque minuti prima che sono cotte le verdure,  aggiungete i pomodori e fate insaporire per qualche minuto circa. Impiattate e servite.

Ingredienti:

Patate – Cipolla – Peperoni – Olive Nere – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Origano.

Preparazione :

Lavate i peperoni, tagliate  a metà,  private dei semi all’interno e tagliate a dadi, mettete da parte per un attimo. Sbucciate le patate, lavate e tagliate a dadi, mettete da parte in una ciotola. Sbucciate e lavate le cipolle, tagliate a dadoni  grossolane e mettete in una ciotola e lasciate da parte. In una padella mettete l’olio e la cipolla tagliata grossolane, fate appassire un po’ e aggiungete i peperoni e le patate, fate rosolare una decina di minuti circa a fuoco vivace. Aggiustate di sale e origano, abbassate un po’ la fiamma e fate cuocere fino quando saranno pronti. Impiattate e servite.

Ingredienti:

Melanzane – Cipolle di Tropea – Sale – Pepe Nero – Basilico – Olio d’Oliva Extravergine.

Preparazione:

Lavate, mondate le melanzane e affettate per la loro lunghezza. Nel frattempo avete messo la bistecchiera sul fuoco, una volta che è caldissima aggiungete un pizzico di sale, eviterà che si attaccano le melanzane,  adagiate le fette di melanzane e iniziate a grigliare ambi i lati. Una volta che avete terminato di grigliare le fette di melanzane, li  mettete in un piatto e li lasciate da parte. Ora sbucciate e affettate le cipolle, iniziate a grigliare sulla bistecchiera e  una volta che sono pronte li togliete e li lasciate da parte in un piatto. Ora prendete una fetta di melanzana grigliata, aggiungete un pizzico di sale, la cipolla, un filo d’olio e una foglia di basilico, arrotolate e adagiate nel piatto da portata e così via fino quando finite di riempire tutte le melanzane.  impiattate e servite.