Taccole Soffritti in Padella con Olio e Aglio

Taccole Soffritti in Padella con Finocchietto

Ingredienti:

Taccole – Patate – Aglio – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Pepe Nero – Vino Bianco – Finocchietto Selvatico Secco.

Preparazione:

Lavate e spuntate le punte delle taccole, prima da una parte e poi dall’altra. Mettete a bollire l’acqua per i fagiolini, fate cuocere un quindici/venti minuti circa, fate raffreddare e lasciate da parte. Sbucciate e lavate le patate, e in un’altra pentola li mettete a bollire per un dieci/quindici minuti circa, scolate e fate raffreddare. In una insalatiera mettete le taccole e le patate fredde, tagliate a quattro e aggiustate con il sale, l’olio d’oliva extravergine e a piacere il finocchietto selvatico secco. Impiattate e servite.