Ingredienti:

Fagiolini – Pelati – Aglio – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Pepe Nero – Vino Bianco – Finocchietto Secco.

Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua per i fagiolini. Lavate e spuntate le punte prima da una parte e poi dall’altra. In una padella a fuoco vivace mette olio e aglio tritato, fate imbiondire e aggiungete i fagiolini, aggiustate di sale, pepe nero, finocchietto. Irrogate con un bicchierino di cognac e fate evaporare, aggiungete un paio di cucchiai di pelati e fate cuocere una decina di minuti. Impiattate e servite.