Linguine con Taccole

Ingredienti:

Linguine – Taccole – Peperoncino – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Sale – Pepe Nero – Finocchietto Secco.

Preparazione:

Lavate, mondate e spuntate le taccole, tagliate a tre quattro parte e lasciate da parte per un attimo. In una pentola fate bollire l’acqua e aggiungete le taccole, fate cuocere una decina/quindici minuti circa. Scolate le taccole con una schiumarola e li adagiate in una ciotola per una attimo. (non buttate l’acqua la utilizzate per la cottura delle linguine).  In una padella a fuoco vivace mettete l’olio e l’aglio tritato, fate imbiondire e aggiungete il peperoncino e le taccole, aggiustate di sale, pepe nero, finocchietto secco e fate rosolare per qualche minuto circa. Scolate le linguine al dente e mantecate nella padella con un po’ d’acqua di cottura. Impiattate e servite.