Fusilli Giganti con Broccoli e Cozze

Ingredienti

Fusilli – Vino Bianco – Broccoli Neri – Cozze – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pepe Nero – Prezzemolo – Sale.

Preparazione

Lavate e mettete a bollire i broccoli per una ventina di minuti circa. In una padella a fuoco vivace mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete le cozze, aggiustate con il pepe nero, il sale e il prezzemolo tritato. Irrogate con un bicchiere di vino bianco e fate sfumare e spegnete il fuoco. Scolate con una schiumaiola i broccoli e mettete da parte, lasciate l’acqua che avete bollito i broccoli, aggiungendo il sale che servirà per cuocere i fusilli. In una padella ampia mettete l’olio e l’aglio tritato, fate imbiondire e aggiungete i broccoli, aggiustate di sale e pepe nero, fate cuocere una decina di minuti, e verste le cozze con i broccoli. Scolate i fusilli al dente e mantecate per un minuto, nella padella con i broccoli e le cozze, con un po’ d’acqua di cottura. Impiattate e servite con del pepe nero.

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