Alici Fritti con Cipolle in Agrodolce

Ingredienti

Alici – Cipolla – Olio di Semi – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Aceto Bianco – Farina.

Preparazione

Sfilate la testa e l’interiora delle alici, lavate per bene e fatele asciugare in uno scolapasta. In una padella mettete l’olio d’oliva, la cipolla tagliata finemente, il sale e fate cuocere. Una volta che la cipolla è cotta, versate un bicchierino di aceto bianco e fate evaporare, spegnete e mettete da parte. Infarinate le alici e friggete nella padella con l’olio di seme, prima di impiattare aggiungete le cipolle per insaporire le alici.

 

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