Ingredienti

Farfalle – Pelati – Olive Nere – Capperi – Pistacchio di Bronte – Ricotta Salata – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pepe Nero – Sale.

Preparazione

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le farfalle. In una padella ampia a fuoco vivace mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i pelati, aggiustate di sale, pepe nero, i capperi e le olive nere snocciolate. Scolate le farfalle al dente e mantecate per un minuto aggiungendo il pistacchio. Impiattate e servite con una spolverata di ricotta salata e pistacchio.