Ingredienti :
Sogliole – Olio Extravergine di Oliva – Aglio – Rosmarino – Sale – Limone – Pepe Nero.
Preparazione :
Accendete il forno a 180°. In una teglia da forno mettete le sogliole pulite, aggiustate di sale, pepe nero, rosmarino, un filo d’olio e grattugiate una mezza buccia di limone, mezzo bicchiere d’acqua fredda e infornate per un quarto d’ora, venti minuti circa. Spegnete il forno, con delle presine, prendete la teglia e adagiate su un piano d’ appoggio. Impiattate e servite.