Ingredienti:

Rollè di Agnellino – Aglio – Sale – Rosmarino.

Preparazione:

Dal vostro macellaio di fiducia fatevi preparare un bel pezzo di rollè d’agnellino. Accendete il forno a 180°.  Prendete il rollè di agnellino e stendete sul tagliere, aggiustate di sale, rosmarino e aglio. Arrotolate il rollè e con lo spago lo legate, adagiate nella teglia da forno, aggiustate di sale il rosmarino e l’ aglio in camicia e aggiungete un bicchiere d’acqua, quindi infornate per un’ ora circa. Gli ultimi minuti mettete il grill e fate rosolare. Spegnete il forno, togliete la teglia con delle presine, adagiate sul piano da cucina e fate riposare qualche minuto. Impiattate e servite il rollè di agnellino.