Pesce Spada e Olive Nere Snocciolate

Ingredienti:

Pesce Spada – Olio d’Oliva Extravergine – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Cognac – Salsa Winchester-Shine – Sale  – Olive Nere Snocciolate.

 

Preparazione :

Fate ben scaldare una bistecchiera. Una volta raggiunto la temperatura, mettete un po’ di sale sul piano. Iniziate ad arrostire il pesce spada, aggiustate di sale e zenzero per cinque minuti circa ambi i lati. Aggiungete le olive nere snocciolate tagliate a rondelle, aggiungete la salsa Winchester e fate insaporire per qualche minuto circa. Fate sfumare con un bicchierino di cognac. Impiattate e servite con del pepe nero..