Preparazione

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le penne. In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato, fate imbiondire e aggiungete qualche acciuga, fate sciogliere e aggiungete i pelati, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero e prezzemolo,dopo qualche minuto aggiungete i capperi, e le olive nere tagliate a rondelle, fate cuocere una decina di minuti circa. Scolate al dente le penne e mantecate per un minuto. Impiattate e servite.