Ingredienti
Casarecce – Pomodori Secchi Sottolio – Tonno – Olive Nere – Acciuga sottolio – Capperi – Cipolla – Olio d’Oliva Extravergine – Zenzero – Pepe Nero – Vino Bianco.
Preparazione
Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le casarecce. In una padella mettete l’olio e la cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete qualche acciuga, fate sciogliere e aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzetti, i capperi , il tonno e fate cuocere un cinque minuti a fuoco vivace. Aggiungete il sale, pepe nero e lo zenzero, irrorate con un bicchierino di vino bianco e fate evaporare, aggiungete le olive nere e fate cuocete per altri cinque minuti circa. Scolate le casarecce al dente e mantecate per un minuto nella padella. Impiattate e servite.