Ingredienti :

Orecchiette – Gamberetti – Olio Extravergine d’Oliva – Aglio – Cognac – Prezzemolo – Farina – Burro – Zenzero in Polvere.

Preparazione :

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le orecchiette. In una padella mettete a fuoco vivace l’olio e l’ aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i gamberetti, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato e fate cuocere una decina di minuti circa. Fate sfumare con un bicchierino di cognac.Togliete le orecchiette al dente e adagiate nella padella con i gamberetti, aggiungete un po’ d’acqua di cottura, una noce di burro infarinato e mantecate. Impiattate e servite con del prezzemolo tritato.