Ingredienti :

Merluzzo – Pomodori Freschi – Capperi Sotto Sale – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Sale – Vino Bianco.

Preparazione :

In una teglia mettete il merluzzo, qualche pomodoro fresco tagliato a quattro, l’aglio tritato finemente, i capperi dissaldati prima sotto acqua corrente, l’olio, mezzo bicchiere di vino bianco e uno di acqua, fate cuocere a fiamma alta fino quando bolle e poi abbassate la fiamma fino quando il sughetto si restringe un po’. Impiattato e servite.