Ingredienti :

Calamari – Seppie – Gamberoni – Olio Extravergine d’Oliva – Sale – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Aceto – Origano.

Preparazione :

Fate pulire dal vostro pescivendolo di fiducia i calamari e le seppie. In una ciotola mettete un limone spremuto, l’olio d’oliva extravergine, l’aceto, il sale, il pepe nero, l’origano, lo zenzero e iniziate ad emulsionare il tutto fino quando sarà omogeneo e lasciate da parte. Fate scaldare una bistecchiera sul fuoco e aggiungete un po’di sale, eviterà che il pesce si attacchi. Fate grigliare i calamari, le seppie e i gamberoni. Impiattate e versate con la vinaigrette.