Ingredienti:
Ciuffi di Calamari – Olio d’Oliva Extravergine – Olive Nere Snocciolate – Capperi – Vino Bianco – Sale – Pepe Nero – Prezzemolo – Zenzero – Aglio – Pelati .
Preparazione:
Lavate i ciuffi di calamari e mettete da parte per un attimo in una ciotola. In padella a fuoco vivace mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i ciuffi, fate rosolare qualche minuto circa e aggiungete i capperi e le olive nere snocciolate, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero , prezzemolo e fate cuocere una decina di minuti circa. Irrorate con un bicchierino di vino bianco, fate evaporare e aggiungete qualche pelato e un bicchiere di acqua calda e fate cuocere una decina di minuti circa. Impiattate e servite.