Ingredienti :

Polipo 1 Kg – Patate – Olio d’Oliva Extravergine – Prezzemolo – Sale – Pepe Nero – Zenzero in Polvere.

Preparazione :

Mettete l’acqua in una pentola e fate bollire. Una volta che bolle adagiate il polipo e fate cuocere un’ ora circa. Trascorso tale tempo, togliete il polipo e fate freddare. Prendete le patate, li sbucciate, lavate e tagliate a dadini, li adagiate nella pentola dove avete fatto cuocere il polipo. Una volta che il polipo è freddo, tagliate a pezzetti, adagiate in una ciotola e aggiungete le patate. Aggiungete l’olio d’oliva extravergine, il sale, il prezzemolo tritato, il pepe nero, lo zenzero e mescolate per bene, mette nel frigo per un’ ora circa. Dieci minuti prima di servire lo togliete dal frigo.