Ingredienti : 

Branzino – Olio d’Olivo Extravergine – Prezzemolo Tritato – Pepe Nero – Olive Nere Snocciolate –  Capperi – Sale.

Preparazione :

Fate sfilettare dal vostro pescivendolo il filetto di branzino. In una teglia da forno, mettete tutto da crudo il branzino, aggiustate di sale, pepe nero, i capperi tagliati a pezzetti, le olive nere snocciolate tagliate a rondelle, il prezzemolo tritato finemente, un filo d’olio, un bicchiere d’acqua fredda e infornate per una decina/quindici  minuti circa, ogni tanto con un cucchiaio versta il sughetto sul branzino. Una volta pronto, impiattate e servite.