Ingredienti :
Spigola – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Limone.
Preparazione :
Accendete il barbecue e fate andare fino quando farà la brace. Nel frattempo, pulite, sviscerato e lavate per bene la spigola e la lasciate da parte in una teglia.
Una volta che le brace sono pronte, con uno straccio adagiate un po’ d’olio d’oliva extravergine e lo passate sulla griglia eviterà che si attacchi la spigola. Adagiate la stessa e fate cuocere prima da un lato e poi dall altro. Terminata la cottura impiattatate e servite con una spruzzata di limone fresco e un filo d’olio d’oliva extravergine.