Ingredienti :

Spaghetti – Pelati – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Prezzemolo – Ricotta Fresca Vaccina – Sale – Noce Moscata – Zenzero in Polvere – Pepe Nero  – Pesto alla Genovese.

Preparazione :

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per gli spaghetti. In una padella mettete l’olio, l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete qualche pelato, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato, zenzero, un po’di noce moscata e fate cuocere una decina di minuti circa, aggiungete il pesto alla genovese e fate amalgamare il tutto. Aggiungete la ricotta fresca e con un cucchiaio di legno amalgamate il tutto.Togliete gli spaghetti al dente e mantecate nella padella con un po’ d’acqua di cottura. Impiattate e servite.