Sautè di Vongole

Ingredienti :

Vongole Sgusciate Congelate – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Prezzemolo – Vino Bianco – Sale – Pepe Nero – Pomodori Freschi.

Preparazione :

Dopo aver fatto scongelare le vongole, conservate il proprio liquido filtrato e lasciate da parte. In una padella mettete l’ olio di oliva extravergine e l’ aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete le vongole, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare, aggiungete qualche filetto di pomodoro fresco e fate cuocere una decina di minuti circa. Impiattate e servite con un filino d’olio d’oliva extravergine, del prezzemolo tritato finemente, una macinata di pepe nero e a piacere con dei crostini di pane abbrustolito.