Ingredienti :

Riso – Gorgonzola – Taleggio – Fontina – Parmigiano Reggiano – Burro – Sale.

Preparazione :

Mettete in una pentola l’acqua salata per il riso. Una volta che bolle, adagiate il riso e fate cuocere senza girare. In una padella mettete il gorgonzola tagliato a quadroni, la fontina, il taleggio e fate sciogliere a fuoco lento con un po’ d’acqua di cottura. Una volta che tutti i formaggi sono cremosi, aggiungete il parmigiano grattugiato e amalgamate il tutto con un po’ d’acqua di cottura e lasciate da parte. Una volta che il risotto è pronto, scolate il risotto e adagiate nella padella con i 4 formaggi, una noce di burro e mantecate. Impiattate e servite.