Ingredienti:

Penne – Pesto alla Genovese – Noci –  Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Parmigiano Grattugiato – Pepe Nero .

Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per le penne. Rompete le noci con lo schiaccianoci e li mettete nel mixer, aggiungete un filo d’olio, sale, pepe nero, parmigiano grattugiato e frullate il tutto, e lasciate per un attimo da parte.   In una padella a fuoco lento,  mettete un filo d’olio, aggiungete il pesto alla genovese e la salsina di noci che avete appena fatto, mescolate il tutto e spegnete il fuoco. Scolate le penne al dente e mantecate nella padella con una spolverata di parmigiano, impiattate e servite.