Linguine con Pesto alla Genovese e ‘Nduja di Spilinga

Ingredienti:

Linguine – ‘Nduja di Spilinga – Pesto alla Genovese – Olio di Oliva Extravergine – Sale –  Scalogno Fresco.

Preparazione

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le linguine. In una padella a fuoco moderato mettete l’olio d’oliva e lo scalogno tritato finemente, fate appassire e aggiungete la ‘nduja, fate sciogliere e aggiungete qualche cucchiaino di pesto, amalgamate per bene. Togliete le linguine al dente e adagiate nella padella, mantecate con un pò d’ acqua di cottura, il pesto per un minuto circa. Impiattate e servite.