Melanzane – Rucola – Mozzarella – Sale – Pepe Nero – Basilico – Olio d’Oliva Extravergine.

Preparazione

Lavate e affettate le melanzane per la loro lunghezza. Nel frattempo avete messo la bistecchiera sul fuoco, adagiate le melanzane e arrostite, aggiustate di sale. Una volta che avete terminato tutte le melanzane arrostite mettetele in un piatto. Accendete il forno a 180° e portate a temperatura, in una teglia mettete una fetta di melanzane arrostita, la mozzarella tagliata a fette, un po’ di pepe nero, la rucola, e arrotolate la melanzana, aggiungete un filo d’olio. Fate così fino al termine delle melanzane. Infornate, il tempo che si scioglie la mozzarella, impiattate e servite.