Ingredienti:

Branzino  – Zenzero in Polvere – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Rosmarino – Aglio – Pepe Nero – Prosecco.

Preparazione:

Accendete il forno a 180°. In una teglia mettete la carta stagnola,  adagiate il persico e aggiustate di sale, pepe nero, rosmarino, zenzero, uno spicchio d’aglio a metà, un filo d’olio d’oliva extravergine e mezzo bicchiere di prosecco , chiudete la carta stagnola per bene e  aggiungete mezzo bicchiere di prosecco  e uno d’acqua, infornate a 160°/170° per una ventina/venticinque minuti circa, controllate ogni tanto e con il cucchiaio adagiate il sughetto di sopra il branzino. Impiattate e servite.