Costa Spogliata di Vitello al Sugo

Ingredienti :

Costa Spogliata di Vitello – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Carota – Sedano – Passata di Pomodoro – Sale – Pepe Nero – Noce Moscata – Vino Rosso.

Preparazione :

Fate un trito di cipolla, carota e sedano. In  una pentola mettete l’olio e il trito che avete appena fatto, fate appassire e aggiungete la costa spogliata di vitello tagliata a pezzi grossolane, fate rosolare una decina di minuti circa. Aggiustate di sale, pepe nero, noce moscata e irrorate con mezzo bicchiere di vino rosso e fate sfumare. Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco lento per un paio d’ore circa con il coperchio, girando di tanto in tanto la carne. Trascorso tale tempo,  impiattate e servite la costa spogliata al sugo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *