Ingredienti :

Carciofi Congelati – Cipollotto Fresco – Olio d’Oliva Extravergine – Pancetta Affumicata – Sale – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Vino Bianco.

Preparazione :

In una padella a fuoco vivace,  mettete l’olio e il cipollotto fresco tagliato finemente, fate appassire e aggiungete la pancetta affumicata a cubetti, fate rosolate qualche minuto circa e aggiungete i carciofi, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato, zenzero e fate cuocere una decina di minuti circa, abbassate la fiamma,  aggiungete un po’ d’acqua calda e fate cuocere per altri dieci minuti circa. Alzate la fiamma, fate soffriggere per bene, versate un bicchierino di vino bianco fate sfumare e fate insaporire per qualche minuto circa. Impiattate e servite.