Archivi categoria: Primi a base di pasta

Orecchiette con Fave Fresche, Salsiccia Stagionata, Jalapeno e Scaglie di Pecorino

Ingredienti : Orecchiette – Salsiccia Stagionata – Fave Fresche – Pecorino Romano – Pelati – Olio d’ Oliva Extravergine – Scalogno – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco – Jalapeno. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per le orecchiette. In una padella mettete l’olio e lo scalogno tritato finemente, fate appassire e aggiungete ...

Farfalle all’ Arrabbiata

Ingredienti: Farfalle – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pelati – Peperoncino – Sale – Pepe Nero – Prezzemolo. Preparazione: Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le farfalle. In una padella mettete l’olio, l’aglio tritato finemente e il peperoncino fate imbiondire, aggiungete i pelati, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato e fate cuocere una ...

Gnocchetti Sardi alla Bolognese

Ingredienti : Gnocchetti Sardi – Tritato di Vitello – Carote Cipolla – Sedano – Olio Extravergine d’Oliva – Passata di Pomodoro – Prezzemolo – Parmigiano Grattugiato – Aglio – Zenzero in Polvere – Vino Rosso. Preparazione : Mettete in una pentola l’acqua salata per gli gnocchetti sardi. Fate un trito di cipolla, carota e sedano e mettete da ...

Linguine con Crema di Peperoni Gialli e Pesto di Nocciole

Ingredienti : Linguine – Peperoni Gialli – Olio d’Oliva Extravergine – Scalogno Fresco – Sale – Pinoli – Pepe Nero – Parmigiano Grattugiato – Nocciole – Zenzero in Polvere. Preparazione : Lavate i peperoni, tagliate a metà, togliete il picciolo, i semi all’interno, tagliate a dadini e mettete da parte in una ciotola. Mettete in una pentola l’acqua salata per ...

Casarecce al Cartoccio con Tonno al Profumo di Pane Profumato

Ingredienti : Casarecce – Tonno – Cipolla – Pelati – Olio d’Oliva Extravergine – Parmigiano Grattugiato - Acciuga Sottolio - Sale – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Vino Bianco - Prezzemolo. Preparazione : Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le casarecce. Accendete il forno a 200°. In una padella mettete l’olio e la ...

Paccari con Fave, Guanciale e Pecorino a Scaglie

Ingredienti :  Paccari – Guanciale di Maiale – Fave Fresche – Pecorino Romano – Pelati – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco – Peperoncino Piccante. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per i paccari. In una padella mettete l’olio e lo scalogno tritato finemente, fate appassire e ...

Linguine con Cacio, Pepe e Pesto alla Genovese

Ingredienti : Linguine – Pecorino Romano – Pesto alla Genovese – Pepe Nero – Sale – Olio d'Oliva Extravergine. Preparazione : In una pentola mettete l'acqua salata per le linguine. In una padella, mettete un filo d'olio e il pesto alla genovese. In una ciotola, mettere il cacio e il pepe nero macinato al momento, nel frattempo fate ...

Calamarata con Broccoli Neri e Colata di Acciuga con Pepe Rosso a Scaglie

Ingredienti Calamarata – Acciughe Sott'Olio – Broccoli Neri – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pepe Nero – Pepe Rosso a Scaglie – Sale. Preparazione Lavate e mondate i broccoli neri. In una pentola mettete l'acqua salata e una volta che bolle, adagiate i broccoli e fate bollire una decina di minuti circa. Trascorso tale tempo, togliete con ...

Orecchiette con Salsiccia, Colata di Acciuga e Parmigiano Grattugiato

Ingredienti: Orecchiette – Cime di Rapa – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pepe Nero – Sale – Salsiccia Fresca – Acciuga Sottolio – Parmigiano Grattugiato. Preparazione: Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le orecchiette. Pulite e lavate le cime di rapa, tagliate a a due o tre parte le cime di rara e mettete ...

Calamarata con Fave e Guanciale al Profumo di Pane Profumato

Ingredienti : Conchiglie – Guanciale di Maiale – Fave Fresche – Pecorino Romano – Pelati – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco – Pelati - Aglio - Prezzemolo - Peperoncino Piccante -  Mollica di Pane. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per la calamarata. Fate un trito ...