Ingredienti :

Vitello  – Prosciutto Crudo – Olio d’Oliva Extravergine – Sale – Pepe Nero – Rosmarino – Vino Bianco – Stuzzicadenti.

Preparazione :

Tagliate il vitello a bocconcini, e adagiate su un tagliere, aggiustate di sale, pepe nero e rosmarino. Fate marinare per una mezz’oretta circa. Trascorso tale tempo, iniziate a prendere una fetta di prosciutto crudo lo stendete e avvolgetelo nel bocconcino di vitello e con uno stuzzicadenti infilzate il prosciutto crudo con la carne per fermalo, e così via fino ad esaurire gli ingredienti. In una padella a fuoco moderato, mettete un filo d’olio d’oliva extravergine iniziate a cuocere i bocconcini per una decina di minuti circa. Irrorate con un bicchierino di vino bianco, fate sfumare, impiattate e servite con il sughetto proprio.