Ingredienti:

Melanzane – Pelati – Sale – Olio d’Oliva Extravergine – Basilico – Pepe Nero – Aglio.

Ingredienti:

Lavate e mondate le melanzane, tagliate a metà per lungo e poi con il coltello incidete dei tagli verticale e poi dall’altra parte. Disponete in una teglia, aggiungete il sale, l’aglio tritato finemente, il basilico spezzettato con le dita, i pezzetti di pelati, un filo d’olio d’oliva extravergine e un bicchiere d’acqua, infornate per una ventina di minuti circa. Spegnete il forno, prendete la teglia con delle presine e adagiate su un piano, impiattate e servite le barchette di melanzane.