Preparazione

Pulite le alici, private delle testa e delle interiora, lavate sotto acqua corrente fredda e mettete  da parte in un colapasta. In una padella a fuoco vivace, mettete l’olio e portate a temperatura, adagiate le alici e aggiustate di sale e origano. Togliete le alici non appena sono dorate e li adagiate su carta assorbente da cucina, per togliere l’olio in eccesso. Impiattate e servite.