Ingredienti :

Linguine – Acciughe Sott’ Olio – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Prezzemolo – Sale – Pepe Nero –  Peperoncino Piccante – Mollica di Pane.

Preparazione :

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le linguine. Prendete la mollica del pane, tritate finemente e adagiate in una padella, fate lo stesso con uno spicchio d’aglio e i gambi del prezzemolo. Iniziate a tostare il tutto aggiungendo sale, pepe nero e un filo d’olio d’oliva extravergine. In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire, aggiungete due o tre acciughe, fate sciogliere e aggiungete il peperoncino. Togliete le linguine al dente e mantecate con un filo d’olio d’oliva extravergine, un po’ d’acqua di cottura e del pepe nero. Impiattate e servite con della mollica saporita.