Ingredienti :

Petto di Pollo – Olio d’Oliva Extravergine – Scalogno – Sale – Aceto di Vino Nero – Insalata Mista.

Preparazione :

Tagliate il petto di pollo a julienne e lasciate per un attimo. Lavate l’insalata e fate asciugare nel colapasta, e mettete in una ciotola, aggiustate con l’olio, l’aceto e il sale. In una padella mettete l’olio e lo scalogno tritato finemente, fate appassire e aggiungete i bocconcini, aggiustate di sale e fate cuocere. Nel piatto da portata adagiate l’insalata mista, i bocconcini del petto di pollo e servite.