Ingredienti:

Vitello (spesso un centimetro circa) – Prosciutto Crudo – Rosmarino – Sale – Olio d’Oliva Extravergine – Vino Bianco.

Preparazione:

Prendete i pezzi di vitello e disponete sul tagliere, aggiustate di sale, e rosmarino tritato finemente, avvolgete con una fetta di prosciutto crudo e continuate fino quando terminate i pezzi di vitello. In una padella a fuoco vivace, mettete l’olio, fate scaldare un po’ e adagiate gli involtini, fate rosolare un paio di  minuto circa per tutti i lati. Irrorate con un bicchierino di vino bianco, fate sfumare,  impiattate e servite.