Ingredienti :

Paccari – Cuore di Carciofi Congelati – Pelati – Cipolla – Olio d’oliva Extravergine – Prezzemolo – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Sale – Pelati – Vino Bianco.

Preparazione :

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per i paccari. In una padella mettete l’olio e la cipolla  tritata finemente, fate appassire e aggiungete i cuori di carciofi, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero, prezzemolo tritato e fate cuocere una decina di minuti circa. Irrorate con un bicchierino di vino bianco, fate sfumare e aggiungete qualche pelato e fate cuocere a fuoco lento una decina di minuti circa. Scolate i paccari al dente e mantecate con un po’ di acqua di cottura per qualche minuto, un filo d’olio e del prezzemolo tritato. Impiattate e servite.