Ingredienti :

Linguine – Asparagi – Olio d’Oliva Extravergine – Aglio – Pelati – Peperoncino – Sale – Pepe Nero  – Zenzero in Polvere.

Preparazione :

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le linguine. In un padellino fate bollire l’acqua e calate gli asparagi e fate bollire per una decina di minuti circa, scolate e mettete da parte per un attimo. In una padella mettete l’olio, l’aglio tritato finemente e il peperoncino fate imbiondire, gli asparagi tagliate a pezzetti, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero, e fate soffriggere per qualche di minuto circa. Versate un bicchierino di vino bianco, fate sfumare e aggiungete i pelati e fate cuocere una decina di minuti circa. Scolate le linguine al dente e mantecate nella padella con un po’ d’acqua di cottura un filo d’olio. Impiattate e servite.