Ingredienti

Gnocchetti – Pancetta Affumicata – Panna – Vino Nero – Olio d’Oliva extravergine – Cipolla – Sale – Pepe Nero.

Preparazione

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per gli gnocchetti. In una padella a fuoco vivace mettete l’olio e la cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete la pancetta affumicata, irrogate con un bicchiere di vino nero e fate sfumare. Calate gli gnocchetti e una volta che vengono a galla togliete con una schiumaiola e adagiateli nella padella con la pancetta e aggiungete la panna, mantecate per un minuto impiattate e servite.