Ingredienti :

Conchiglie – Guanciale di Maiale – Fave – ‘Nduja – Pelati – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla –  Prezzemolo – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco.

Preparazione :

Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per le conchiglie. In una padella mettete l’olio e la cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete il guanciale di maiale, aggiustate di sale, pepe nero e fate rosolare un minuto circa, fate sfumare con un bicchierino di vino bianco e aggiungete le fave, fate cuocere una decina di minuti circa. Togliete le conchiglie al dente, adagiate nella padella con le fave, aggiungete la ‘nduja e mantecate per un minuto circa, impiattate e servite.