Ingredienti:

Bietola – Olio d’Oliva Extravergine –  Aglio – Sale – Pepe Nero – Limone.

Preparazione:

Mettete a bollire in una pentola l’acqua per la bietola. Pulite e lavate la bietola e lasciate da parte per un attimo nel scolapasta. Una volta che l’acqua bolle adagiate la bietola e fate cuocere una decina di minuti circa. Scolate e lasciate da parte fino quando si fredda. Una volta che la bietola è fredda mettete in una ciotola, aggiungete l’olio d’oliva, il succo di un limone, sale e un aglio intero schiacciato. Mettete in frigo per una mezz’oretta circa. Impaittate e servite.