Ingredienti :

Linguine – Pelati – Olive Nere di Gaeta – Acciughe Sotto Sale – Capperi Sotto Sale – Aglio – Peperoncino Rosso – Concentrato di Pomodoro – Prezzemolo – Olio d’ Oliva Extravergine – Sale.

Preparazione :

In una pentola mettete l’acqua salata per le linguine. In una padella mettete l’olio e lo spicchio d’aglio tritato finemente, fate imbiondire aggiungete le acciughe, pulite e dissalate, e spappolatele con una forchetta. Unite i pelati e tagliati a pezzetti, le olive, i capperi, dissalati, e 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro. Mescolate bene, aggiustate di sale e lasciate cuocere il sugo per 10 minuti circa e aggiungete anche prezzemolo. Togliete le linguine al dente e mantecate nella padella con un po d’acqua di cottura. Impiattate e servite.