Ingredienti:

Spaghetti  – Pomodori Secchi – ‘Nduja di Spilinga – Olio d’Oliva Extravergine – Olive Nere Snocciolate – Aglio – Prezzemolo – Pepe Nero – Sale – Vino Bianco.

 Preparazione:

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per gli spaghetti. In una padella a fuoco vivace mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete  i pomodori secchi sottolio tagliuzzati e la ‘nduja di spilinga, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato e fate cuocere una decina di minuti circa. Irrorate con un bicchierino di vino bianco e fate sfumare, scolate gli spaghetti al dente e mantecate per un minuto nella padella con un po d’acqua di cottura. Impiattate e servite con una spolverata di prezzemolo tritato e del pepe nero.