Ingredienti:

Fusilli – Speck – Panna – Vino Rosso – Ricotta Salata – Olio d’Oliva Extravergine – Cipolla – Pepe Nero.

Preparazione:
Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per i fusilli. In una padella a fuoco vivace mettete l’olio e la cipolla tritata finemente, fate appassire e aggiungete lo speck tagliato a julienne, fate rosolare e aggiustate di sale, pepe nero e versate un bicchiere di vino nero sfumandolo. Scolate i fusilli al dente e mantecate con la panna e la ricotta salata grattugiata. Impiattate e servite.