Ravioli ripieni con Cernia, Pelati e Merluzzo

Ingredienti :

Ravioli ripieni con Cernia – Cuore di Merluzzo – Pelati – Olio di Oliva Extravergine – Aglio – Prezzemolo – Pepe Nero – Zenzero in Polvere.

Preparazione :

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per i ravioli. In una padella mettete olio e aglio tritato finemente, lo zenzero, fate imbiondire e aggiungete il cuore di merluzzo, salate, pepate e fate cuocere qualche minuto circa. Con una forchetta, schiacciate il cuore di merluzzo e aggiungete qualche pelato, mescolate e fate cuocere per una decina di minuti circa. Togliete i ravioli e adagiate nella padella con il sughetto, mantecate qualche minuto con un filo di olio, un pò di acqua di cottura e prezzemolo tritato finemente e servite.