Ingredienti :
Pesce Castagna – Pomodori Freschi – Capperi – Olive Nere Snocciolate – Olio di Oliva Extravergine – Sale – Pepe Nero – Zenzero in Polvere – Prezzemolo – Vino Bianco

Preparazione :
Accendete il forno a 180°.
Fate pulire il pesce dal vostro pescivendolo di fiducia.
Prendete una teglia da forno e adagiate il pesce Castagna, aggiungete qualche pomodoro fresco privo di pellicina, tagliati a cubetti, i capperi, le olive nere snocciolate, lo zenzero, il sale, il prezzemolo tritato e l aglio. Ora aggiungete l olio di oliva extravergine e un bicchiere di vino bianco con mezzo bicchiere di acqua e fate cuocere una mezz’oretta circa. Trascorso tale tempo, togliete la teglia dal forno e adagiate il pesce castagna nel piatto da portata e aggiungete il proprio sughetto e servite.